Weesp heeft de kleinste jeneverstokerij ter wereld
In een zijvleugel van de Laurentiuskerk in Weesp bevindt zich de kleinste stokerij ter wereld. Hier brouwt Christian Pfeiffer jenever volgens een 400 jaar oud recept.
De liefde voor jenever ontstond toen hij het recept van een jeneverstoker uit Weesp uit het jaar 1630 onder ogen kreeg. In die tijd was Weesp de grootste jeneverstad van het land.
Het gaat om het oudst werkende jeneverrecept van Nederland. "Het geeft een inkijkje in hoe mensen toen jenever stookten.''
Weesp was destijds maar een smerig stadje. Er gaan verhalen rond dat er op elke inwoner tien varkens waren: Weesp had toen 4.000 inwoners, dus dat betekent dat er een slordige 40.000 varkens op straat liepen. Lekker fris!
De viezigheid werd veroorzaakt door alle stokerijen. Het 'restafval' werd op straat en in de gracht gedumpt en dat aten de varkens die in de straten leefden.
Maar goed; De basis van goede jenever is bier, maar dan zonder hop. Het moeilijkste was destilleren. Want dat is in Nederland verboden om thuis te doen.
Onze Ambassadeurs
